Ignició

Me cuenta mi padre de comidas que antes le sabían a gloria…

De ahí la idea de crear IGNICIÓ, un restaurante hecho para recuperar los sabores de antaño con sabor a humo.

Cuidando el buen género, cocinado con amor y dándole un diseño moderno y adecuado a los tiempos que corren.

Que buscamos: Amigos de todas las edades con buen paladar para deleitarles con nuestros servicios , dándoles calidad al mejor precio.
El Humo es un aliado muy especial para ciertos platos y preparaciones, ( pescados, carnes, etc…) y otros alimentos que consumimos habitualmente y terminan con un sabor a humo, que añade un toque exótico al plato final. Todo esto tiene una explicación que se remonta muy atrás, en la historia de la cocina y en el tiempo.

Las personas siempre han tenido una “ fascinación con el fuego y el olor del humo de la brasa, la carne, pescado, verduras y el chisporroteo”.
Venimos de una larga tradición de gente que amaba eso.

Los alimentos convertidos en humo son cada vez más y podríamos decir que tenemos delante una tendencia bastante curiosa e innovadora.

No se trata de alimentarse de humo, sino de utilizar este producto de la combustión como aderezo, como una especia que potencia sabores, acompaña y completa recetas singulares.

¡EMPIEZA LA FIESTA!